剑道独尊

清代满蒙的饮食习惯是怎么样的?他们一般吃什么?

作者:admin 2017-07-26 我要评论

清代满族的主食以面类为主,但是风味变化甚多,这是因为原料乃麦、黍、粱、粟、糜等多种谷物,味道酸粘酥凉。最重要的作物就是麦与黍,加入糖或椒盐,以蒸、炒、...

清代满族的主食以面类为主,但是风味变化甚多,这是因为原料乃麦、黍、粱、粟、糜等多种谷物,味道酸粘酥凉。最重要的作物就是麦与黍,加入糖或椒盐,以蒸、炒、炕等方式制作「饽饽」,饽饽是满族人对于面食的统称。高梁则是用来煮小米粥、黄米饭等。

满人的先祖自古便有游猎的习惯,在定居从事农耕后仍不忘此习俗,所以满人的副食仍以各式肉类居多,猪羊为主,烹调方式则以烧烤为主,故有「满菜多烧烤,汉菜多羹汤」的谚语。

清代的蒙古人饮食习惯较前代有着较大的差异,这是因为各地经济发展不同所造成的,蒙古人分成牧业与农业两种生活型态。从事农业的蒙古人,生活区域较接近中原,所以逐渐的被汉人影响,饮食也多半以谷物菜蔬为主,肉成了副食。

仍然过着游牧生活的蒙古人,则以奶制品与牛羊肉为主食,蔬菜谷物作为副食,因此奶制品发展出了许多种类的变化。但是活动范围接近新疆、西藏的蒙古人,虽然仍以畜牧业为主要经济活动,也受藏族的影响颇深,青稞粉制的糍粑成为了主食,茶叶中加苏油与盐的习惯,也与藏族人相同。

相关文章
  • 客厅推拉门效果图大全 厕所推拉门效果

    客厅推拉门效果图大全 厕所推拉门效果

  • 达康书记和育良书记 高育良和高小琴 高

    达康书记和育良书记 高育良和高小琴 高

  • 印度男子抛妻弃子 孔融抛妻弃子 抛妻弃

    印度男子抛妻弃子 孔融抛妻弃子 抛妻弃

  • 电影黑社会在线观看 莱芜在线黑社会 香

    电影黑社会在线观看 莱芜在线黑社会 香

网友评论

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

头条文章
  • 人为什么要长智齿 人为什么越穷越生孩

    人为什么要长智齿 人为什么越穷越生孩

  • 娜仁花 活着再见 演员薛之谦

    娜仁花 活着再见 演员薛之谦

  • 中科院研究生补助标准 中科院研究生院

    中科院研究生补助标准 中科院研究生院

  • 脱一个女人衣服在亲嘴 男人要把女人亲

    脱一个女人衣服在亲嘴 男人要把女人亲