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樱桃核有毒吗?误食樱桃核怎么办?

作者:admin 2017-07-22 我要评论

樱桃虽然好吃,但是其实樱桃核是有毒的,虽说我们平常吃樱桃的时候,也不会故意去吃那个樱桃核,但总感觉吃到嘴里的东西,有毒会不会不好,请问樱桃核真的有毒吗...

樱桃虽然好吃,但是其实樱桃核是有毒的,虽说我们平常吃樱桃的时候,也不会故意去吃那个樱桃核,但总感觉吃到嘴里的东西,有毒会不会不好,请问樱桃核真的有毒吗?那我们平常吃樱桃要注意什么?如果不小心吃了樱桃核应该怎么办?

樱桃核有毒吗?

据说樱桃和苹果核里都有氰化物,是有毒的。其实不仅是樱桃和苹果,还有其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有这种氰化物,只不过我们把它叫做氰苷。它本身并没有毒,但氰苷在酶和酸的作用下(我们食用这个过程中)释放出氢氰酸,才具有毒性(然而果肉中其实并不含氰苷,果肉安全)。常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等,严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。

误食樱桃核怎么办?

那平时这类水果还怎么吃?中毒了怎么办?所谓“万物皆有毒,关键在剂量”,判断食物中的氰苷是否会对人体造成危害,在于看我们吃了多少的量。一个成年人的氢氰酸中毒剂量为每公斤体重2毫克,若是60公斤重的成人则是120毫克。

以吃掉一个拳头大小苹果的核(仅几粒,总重量很小)为例,其中所产生的氢氰酸不过也就几毫克,想要中毒,那得一次几十个苹果的核,除非是故意吃核,不然一般人还真难中毒。同理,也没有人会放弃多汁味美的樱桃肉而故意去吃核。

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